פרוייקט יום הולדת

אז לקראת יום הולדת 3 של דורי שאלתי אותו איזה יום הולדת הוא היה רוצה? איזו עוגה וכו…הוא כמובן ענה לי מיד…משאית זבל…אחרי כמה ימים התווסף לזה מפרץ ההרפתקאות (יחידת החילוץ לכל מי שהרים גבה) וכך נולד לו קונספט יום הולדת שנע בין משאיות זבל ליחידת החילוץ ואני כמובן…התחלתי להזמין מאליאקספרס בלונים ושאר פיציפקעס תואמים.

בסופו של דבר נוצר בלנד שמורכב מבלונים ומפת שולחן של יחידת החילוץ, עליו מונחות משאיות זבל ושלל טרקטורים עם חטיפים בתוכם , פלוס בלונים ודגלים של יחידת החילוץ.

וגולת הכותרת, לבקשתו של דור…עוגת משאית זבל.

את ההשראה שלי לעוגה הזו שאבתי כמובן מהטוב מכולם….מגוגל! פלוס מינוס כמה רעיונות ותוספות שלי .

כעת אחלוק אתכם כל שלב ושלב בהכנה החל מהמתכון. אגב….אני יודעת שהפוסט נראה קצת ארוך ואולי מבהיל אבל זה בגלל שרציתי לפרט הכל וללוות בכמה שיותר תמונות ולא בהכרח מעיד על דרגת הקושי.

אז ככה…

מתכון – עוגת ארבעת הכוסות (לרוב נעשית בגרסה שוקולדית עם כוס שוקולית) כיוון שאני הכנתי אותה בגרסת מייפל ציפ ומקמח כוסמין מלא היחסים קצת משתנים ולכן אפרט את כל המתכון.

אז ככה:

2 כוסות קמח כוסמין מלא (ניתן להחליף בכוס קמח תופח וכוס שוקולית לעוגת שוקולד).

3/4כוס סוכר

3/4 כוס שמן קנולה

שקית אבקת אפייה

כפית קינמון

כ – 3/4 מיכל שמנת מתוקה

4 ביצים

שוקולד ציפ

מייפל טיבעי

מערבבים את החומרים היבשים, מוסיפים לתוכם את החומרים הרטובים , מערבבים ומעבירים לתבנית קפיצית , מרופדת בנייר אפייה ומשומנת היטב, בכדי שהעוגה תתנתק לאחר האפייה בקלות. אני באופן אישי מעדיפה לעבוד עם רינג כיוון שהוא מאפשר לי לבחור את גודל העוגה.

*טיפ בעניין- תגזרו נייר אפייה ותדייקו עיגול בתחתית התבנית ופס נייר אפייה לאורך הרינג של התבנית וקצת יותר גבוה מהרינג עצמו…

מפזרים מלמעלה את השוקולד צ׳יפס (כמות לפי הטעם שלכם), נותנים להם ערבוב קל פנימה ומכניסים לאפייה . (כ- 170 מעלות ל- 40 דקות או עד שהכנסתם סכין לעוגה והיא יוצאת יבשה)

לאחר האפייה , מחוררים מעט את העוגה עם סכין ושופכים כשליש בקבוק מייפל מלמעלה . אחר כך מניחים לעוגה להתקרר מעט, מוציאים מהתבנית ולאחר מכן מניחים לה להתקרר לחלוטין.

בינתיים אפשר להמיס בבן מארי (כלי המונח מעל סיר מים רותחים) 3 חבילות שוקולד מריר וכחצי מיכל שמנת מתוקה עד להטמעה מלאה (התוצר נקרא גנאש). וכן להקציף מיכל שמנת מתוקה להקצפה עם 2 כפות אינסטנט פודינג וניל (כך יוצא קצף עמיד יותר). שני אלו יהיו הדבק שלנו בהמשך.

עתה נמשיך לשלב הקישוט:

בשלב זה תצטרכו את הגנאש- שוקולד ושמנת מומסים, השמנת המוקצפת , חוט, קיטקט ועדשים בכל מיני צבעים.

אני באופן אישי מעדיפה לעבוד על משטח עוגה ישר לכן בטרם אני מתחילה לעבוד אני קוטמת את ראש העוגה הנפוח עם סכין ארוכה והופכת אותה, כך שיוצא שלמעשה אני עובדת על התחתית שלה.

אץ התמונה הזו חילקתי לשניים בכדי שתראו את ההבדל בין הצד העליון לתחתית.

תחתית-הצד עליו נעבוד………………..הצד העליון

נתחיל בלמרוח על הדפנות של העוגה קצפת…היא זו שתיהיה הדבק של הקיטקט. תשאירו מראש דופן ללא קצפת לטובת הסוכריות שכאילו נופלות, אלא אם כן מתחשק לכן להקיף את כל העוגה.

* שימו לב שאני גם דוחפת אקסטרא קצפת למרווחים שבין העוגה למגש.

לאחר מכן נתחיל להדביק את הקיטקט (אפשר גם כיפכף) בזוגות.

כשמסיימים מהדקים הכל באמצעות קשירת חוט סביב. את הקצוות החוטים שנשארים לאחר הקשירה יש לגזור.

* עוד הערה בעניין – במידה ואתן מעוניינות להקיף בקיטקט את כל העוגה תשקיעו בסרט עטיפה יפה . ביום ההולדת של בן הקפתי את כל העוגה חילקתי את הטופ למשולשים עם גליליות ומלאתי כל משולש בסוכריות בצבע וצורה אחרת , מאין עוגת פיצה.

עכשיו נעבור לגנאש…נתחיל מציפוי הטופ של העוגה ונמשיך לדופן שהשארנו חשופה, כולל המגש באזור הזה . שימו לב וצפו ממש עד הקצוות כך שהשוקולד יגע כמעט בקיטקט . בנוסף , שימו לב שאמור להשאר לכם גנאש להמשך .

השלב הבא הוא הדבקת הסוכריות …הטיפ שלי לעניין הוא להתחיל מהדופן , מלמטה כלפי מעלה ואת החלק העליון של העוגה לעשות לאחר שסיימתן עם הדופן, בייחוד אם אתם משוגעות כמוני ורוצות להפריד בין הצבעים. תתחילו עך שכבה אחת ואז הדביקו עליה עוד סוכריות תוך שאתן משתמשות בגנאש כדבק ( טבילה קטנה של הסוכריה והדבקה).